La miscelazione fra “moda” e “cultura”
Ne abbiamo già ampiamente parlato ma, a costo di sembrare fastidiosi e pedanti, ci sembra doveroso tornare su una spinosa questione che, pur riscaldando…
cultura del bere
Il barman tra tradizione e innovazione
Inizia ad essere palese a tutti, gli indizi sono ormai evidenti, stiamo vivendo un momento cruciale per la miscelazione in Italia. La domanda che…
Cultura del bere: quando la cura del cliente non è una moda passeggera
L’etimo del termine cliente deriva dal latino cliens. Pare che sia collegato al participio presente colens, dal verbo colere, che vuol dire rispettare, ossequiare….