Torniamo a parlare di brand ambassador intervistando Flavio Esposito, napoletano, classe 1987, ma milanese di adozione, attualmente Executive Ambassador & Co Founder di BESPOKE DISTILLERY “Spirit Club”.
Raccontaci la tua formazione professionale e, in primis, da dove arriva la tua passione per il bartending
Derivo da una famiglia che ha vissuto di pane e ospitalità; fin dall’inizio ho studiato i concetti dei
Flavio Esposito
grandi maestri, cercando di vivere indirettamente l’esperienza che trasmettevano. Chi, però, ha segnato davvero il mio cammino è stato Heinz Beck. Dopo quell’incontro qualcosa dentro di me è cambiato, ho visto il mondo dell’ospitalità con altri occhi. Oggi osservo e studio molto il cliente ma mi ispiro ancora tanto a lui per quello che faccio. Le figure che oggi apprezzo molto, per i concetti interessanti che portano, sono Ryan Clift del Tippling di Singapore e David Munoz del DiverXO. Da qualche anno ho cercato di portare e sviluppare i miei concetti dietro le quinte per offrire soluzione condivisa prodotti creare da Barman per i Barman
Sei nominato nella sezione Brand Ambassador dei BarAwards 2020, raccontaci la tua emozione e quale, secondo te, e senza falsa modestia, la ragione per cui sei in questa già prestigiosa short list.
Semplicemente piacevolmente sorpreso. Durante la chiusura lockdown per Covid mi sono impegnato dedicandomi completamente nel supportare la ripartenza delll’ospitalità; e ho create le prime fragranze igienizzanti alimentari by AQVA DI GIN in tre referenze agrumata,floreale,speziata; un prodotto polifunzionale al servizio dei professionisti e dei propri ospiti. Abbiamo inviato più di 1000 kit per far sentire la nostra vicinanza in questo momento catastrofico.
Quale è, secondo te, il segreto per un cocktail perfetto?
Ogni cocktail è un viaggio mistico! La semplicità e il saper emozionare attraverso l’esecuzione del drink fino alla bevuta. La ricerca e la conoscenza dei prodotti sono fondamentali per poter creare un drink bilanciato, aroma e texture; come un sarto che sa esaltare in modo naturale le caratteristiche di ognuno dei suoi clienti. Il drink perfetto lo realizzo su misura, guidando i miei ospiti in un percorso sensoriale creativo
Flavio Esposito Executive Ambassador & Co Founder di BESPOKE DISTILLERY
e di qualità.
Quale è il tuo spirito o ingrediente preferito e perchè?
I miei spirits preferiti sono il brandy e calvados, perché hanno un evoluzione nella degustazione, si evolvono ad ogni sorso donandoti sensazioni nuove e uniche; anche lo sherry e un prodotto che mi piace tanto per la sua aromaticità. Un ingrediente che apprezzo e utilizzo tanto nei miei drink e la parte acida che ottengo dagli agrumi e o dagli aceti, principalmente quelli alla frutta, donano profondità al drink e facilitano il suo bilanciamento, anche perché si possono creare infiniti accostamenti.
